Voće - Kajsija

Kajsija je voće žuto narandžaste boje. Bogatog je ukusa, a po izgledu vrlo slična breskvi. Plodovi kajsije imaju košticu u kojoj se nalazi jezgro slično bademu. Potiče iz predela srednje Azije.

Obično je okruglastog oblika. Obrasla je sitnim, gotovo neprimetnim, dlačicama, žute ili narandžaste boje. Plod kajsije je sličan breskvi i nektarini. Jezgro koštice je, kada se osuši, jestivo, pa kajsija spada u koštunjavo voće.

Kajsija je ukusno voće puno vitamina A i C, pa je posebno pogodna u ishrani dece,

U Srbiji se najviše koristi za proizvodnju sokova, džemova, kompota i vrhunske rakije.