Lubenica je voće iz porodice tikvi. Procentualno najviše u svom sastavu ima vode. Lubenica je veoma zdravo voće, a posebno je dobra za bubrege. Veoma je slatka i ljudi je najčešće koriste kao poslasticu. Najpoznatije države u kojoj se uzgajaju lubenice u Evropi su Grčka i Makedonija.
Vodi poreklo iz centralnih i južnih predela Afrike. Smatra se da joj je domovina pustinja Kalahari.
Lubenica je jedna od najomiljenijih osvežavajućih letnjih poslastica.
Vodi se rasprava da pripada povrću.
Svi delovi lubenice mogu da se jedu ali to kod nas nije obicajU Kini se koštice lubenice prže i poslužuju kao grickalice.
U Japanu su prvi počeli da proizvode kockaste lubenice. Prednosti u skladištenju i prijevozu kockastih lubenica mogle bi biti ključne za izgled budućih lubenica.
Kockaste lubenice prvi put su proizvedene u Japanu,
